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包装袋有什么区别?
真空包装、脱氧包装、蒸煮包装是常见的包装形式,但它们之间有什么异同?本文将介绍这三种包装的应用和异同。
真空包装
真空包装又称真空包装,尽可能地排出包装内的空气,减小被包装物的体积,使被包装物紧贴包装袋而不易移动,避免与包装的撞击,可以防止内容物的氧化和一种普通细菌、厌氧菌的繁殖,便于携带,不易破碎,还可以达到延长内容物保质期的目的。
脱氧包装
除氧包装不需要将包装内的空气全部排除,而是在包装内放一个除氧剂,将包装内的氧气排出,防止一个细菌的生长,从而达到延长内容物保质期的目的。
烹饪和包装
用于高温蒸煮或煮沸灭菌的塑料软包装为蒸煮包装,包装时应先抽真空,否则包装袋内的空气难以向内容物导热以杀灭细菌。此外,当包装热膨胀时,包装中的空气会使包装爆裂。
三种包装的异同
真空包装、脱氧包装、蒸煮包装的共同点是都须采用阻气性能好的塑料薄膜。两者的区别在于真空包装,烹饪时不需要加热。但是烹饪和包装须先抽真空,真空包装不一定能把氧气全部排出。除氧包装虽然不抽真空,但包装内的氧气须排出。因此,真空包装和脱氧包装只需要在选择性包装制成的薄膜上使用阻气阻氧性能好的薄膜即可。
蒸煮包装不仅要求薄膜具有良好的阻隔性(气体阻隔性和氧气阻隔性)和高耐热性(耐高温蒸煮性),还要求薄膜具有良好的水蒸气透过性,印刷油墨和复合胶也要求具有良好的耐高温性。